ヴォーヌ・ロマネ 1er Cru オー・ボーモン V.V. 2006 ドミニク・ローラン【WA92】

ドミニク・ローランは菓子職人からワインの道へ転じ、1980年代末に古樹の小区画を少量ずつ選び抜いて仕込む「熟成を手がけるネゴシアン」として名を成しました。自生酵母（天然酵母）による発酵、澱とともの長期熟成、無清澄・無濾過、そして手詰め。大手製樽業者の品質に飽き足らず自ら製樽所を構え、アリエ県トロンセの森のオークを選別し3年から7年の天日乾燥を課す「マジック・カスク」は、この造り手の代名詞です。熟成の途中で一度目の新樽から二度目の新樽へと移す、いわゆる200％新樽の手法でも知られます。

レ・ボー・モンは、ヴォーヌ＝ロマネとフラジェ＝エシェゾーにまたがるプルミエ・クリュ。下部の斜面はグラン・クリュ・エシェゾーに近接し、南東向き・標高およそ280〜300メートル、浅い石灰質土壌が硬い石灰岩の岩盤の上に載る、力と気品を兼ね備えた区画です。本品はその古樹（ヴィエイユ・ヴィーニュ）から仕込まれた一本。2006年のコート・ド・ニュイ赤は、豊かな果実と柔らかな骨格を備えた飲み心地のよい年と評されます（地区単位での評価）。デイヴィッド・シルドクネヒトはワイン・アドヴォケイトでこの2006年に93点を付し、獣香、黒い果実、ダークチョコレート、林床を思わせる香りと、クリーミーな凝縮を書き留めています。

古樹と手仕事、そして自製の樽が織りなす、静かな厚みを湛えた一本。会員の皆さまに、ゆるりとお楽しみいただければ幸いです。