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クロドラロッシュ 1999 ジャッキートルショー
クロドラロッシュ 1999 ジャッキートルショー
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グラン・クリュ
クロ・ド・ラ・ロッシュ ヴィエイユ・ヴィーニュ
1999
ジャッキー・トルショーは、モレ・サン・ドニで小さなドメーヌを営んだ造り手です。周囲の生産者が濃厚さや新樽を競った時代にあっても、彼は一貫して古い流儀を守り続けました。果梗をすべて取り除いて発酵させ（除梗100%）、抽出は穏やかに、樽は大半を古樽でまかない、澱を人工的に除かずに瓶詰めする——1950〜60年代のブルゴーニュを思わせる、静かで飾らない造りです。緑の摘房を行わず収量を絞り込まなかった点も含め、その手法は最後まで変わりませんでした。2005年、26回目の収穫を最後に彼は引退し、翌年ドメーヌは畑ごと他の生産者の手に渡ります。造り手が去ったのちに、その繊細で古格のある赤は世界の愛好家に静かに探し求められる存在となりました。
クロ・ド・ラ・ロッシュは、モレ・サン・ドニを中心に一部がジュヴレ・シャンベルタンへ及ぶ特級畑です。本キュヴェはその古樹（ヴィエイユ・ヴィーニュ）から生まれます。1999年のコート・ド・ニュイは実りの多い豊作の年で、収量を律した造り手ほど質の高い果実を得られたとされます（地区単位での評価）。収量を絞らないトルショーの流儀のもとで、デイヴィッド・シルドクネヒトはワイン・アドヴォケイトで本1999年に89点をつけています。派手さではなく、透明感と滋味で語る一本です。
いまはもう存在しないドメーヌの、四半世紀を経た古酒です。ひと口ごとに移ろう表情を、ゆるりとお楽しみください。
ご購入の前に
この一本の状態を、ご注文の前にお確かめいただけます。液面の高さ、キャップシール、ラベル、澱の様子。ご希望があれば、現物を撮影した写真をお送りします。
お問い合わせから、商品名を添えてご連絡ください。店主が現物を確かめてお返事します。
贈り物の場合は、お渡しの日付とお相手の生まれ年を添えていただければ、飲み頃と開け方もあわせてお伝えします。
詳 細
| 生産者 | ドメーヌ・ジャッキー・トルショー（トルショー・マルタン）。モレ・サン・ドニに構えた小規模ドメーヌ。当主ジャッキー・トルショーの引退により2005年ヴィンテージを最後に幕を閉じた |
|---|---|
| ワイン名 | クロ・ド・ラ・ロッシュ ヴィエイユ・ヴィーニュ（老木・古い樹の意） |
| ヴィンテージ | 1999 |
| 生産地 | モレ・サン・ドニ村、コート・ド・ニュイ地区、ブルゴーニュ地方、フランス |
| 原産地呼称 | A.O.C. クロ・ド・ラ・ロッシュ |
| 色 | 赤 |
| 品種 | ピノ・ノワール（ブルゴーニュ赤の特級は法令上ピノ・ノワール単一） |
| 格付け | 特級（グラン・クリュ） |
| 醸造・農法 | このドメーヌの造りは古典的で、除梗100%（果梗を取り除く＝全房発酵は行わない）、抽出は穏やか、新樽は控えめ（大半が古樽）、無清澄・無濾過（澱を人工的に除かず瓶詰め）で知られる。畑では緑の摘房（未熟な房を間引く作業）を行わず、収量は多めだったと伝えられる。 |
| 評価 | 89点 デイヴィッド・シルドクネヒト／ワイン・アドヴォケイト |
出典・参考文献
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