シャンパーニュ ブラン・ド・ブラン グラン・クリュ オジェ ブリュット NV シャンシーラ

シャンパーニュ・グラン・クリュ

ブラン・ド・ブラン オジェ ブリュット

NV

シャンシーラは、コート・デ・ブランのオジェ村に根を張る歴史あるブドウ栽培家です。曽祖父の代からシャンパーニュ造りを始め、現当主ベルトラン・シャンシーラで七代目にあたります。所有する畑はオジェ村のみに約3.5ヘクタール。それが四十ほどの細かな区画に分かれているため、「オジェの一部の畑ではなく、村全体の特徴を体現できる」と当主は語ります。プレス機を持たないため搾汁と一次発酵までは地域の協同組合の施設を用い、瓶内二次発酵から熟成、デゴルジュマン（澱抜き）、ドサージュ（仕上げの加糖）までを自らのワイナリーで手がけます。ノン・ヴィンテージでも規定の二倍以上にあたる三十六か月の熟成をかけるなど、自家醸造の造り手と変わらぬ質の追求を貫いています。

オジェは1985年にグラン・クリュへ昇格した、シャンパーニュ随一のシャルドネの産地です。同じコート・デ・ブランを代表するアヴィーズが太く切れ込む酸と強いミネラルによる骨太なエレガンスを描くとすれば、その南隣に位置するオジェは、優しい果実と細やかな酸による大らかなエレガンスを身上とします。二つの村は二キロほどしか離れておらず、優れたシャンパーニュを生むベレムナイト・チョーク（矢石を含む白亜質）の土壌も共通しています。決定的な違いをもたらすのは斜面の形です。アヴィーズから続く斜面はオジェに入ると「く」の字を描いて湾曲し、そのパラボラアンテナ状の地形が冷たい北風から畑を守って、周囲より暖かな微気候を生みます。

ベースワインはステンレスタンクで発酵させ、木樽は用いません。ドサージュは6グラム毎リットルと控えめで、白亜の生む張りのある酸をそのまま映す設計です。リンゴや洋ナシを思わせる白い果実に、ほのかなトースト香。細かな酸と豊かなミネラルが骨格を与え、優しい果実を備えた大らかな味わいのなかに、コート・デ・ブランのエレガンスが立ち上がります。

通常、オジェのブドウはアヴィーズやクラマンなど近隣の村と混ぜて仕込まれるため、この村だけで瓶詰めされたシャンパーニュに出会う機会は多くありません。一つの村の輪郭を、そのまま味わってみてください。

詳　細