{"product_id":"クイーン-レア-シャンパーニュ-ブリュット-2007-パイパー-エドシック","title":"クイーン･レア シャンパーニュ ブリュット 2007 パイパー・エドシック","description":"\u003cp class=\"wine-kicker\"\u003eAOC シャンパーニュ\u003c\/p\u003e\u003cp class=\"wine-title\"\u003eレア ミレジメ 2007\u003c\/p\u003e\u003cp class=\"wine-vintage\"\u003e2007\u003c\/p\u003e\u003chr class=\"wine-rule\"\u003e\u003cp class=\"wine-lead\"\u003eレアの名は18世紀に遡ります。創業者フロラン＝ルイ・エドシックが自らのシャンパーニュをフランス王妃マリー・アントワネットに献上したという逸話にちなみ、象徴のティアラ（宝冠）型ボトルが生まれたと伝えられます。レアが最初に世に出たのは記録的猛暑の1976年。以来約40年で宣言されたヴィンテージはごくわずかに徹し、2018年にはEPI社傘下で独立メゾン「レア シャンパーニュ」となりました。長く醸造を率いたレジス・カミュは、インターナショナル・ワイン・チャレンジの「スパークリング・ワインメーカー・オブ・ザ・イヤー」を8回受賞した造り手です。\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eこの2007年ブランは、シャルドネを主体にピノ・ノワールを組み合わせたレアの伝統的なスタイルに則った一本です。レアは造りを通じて木樽（オーク）を一切用いず、一次発酵をステンレスタンクのみで行うことで果実の純度を保ち、フル・マロラクティック発酵（まろやかさを生む二次的発酵）でまろやかさを与えます。白（ミレジメ）は最大11のクリュ（村）をブレンドし、その主体はモンターニュ・ド・ランス。石灰質（チョーク）を基盤に砂質ローム・粘土・泥灰土の混じる土壌が、チョーキーでミネラルや塩味を思わせるニュアンスをもたらすとされます。デゴルジュマン（澱抜き）前に最低9年という長い澱熟成を経て、繊細な泡ときめ細やかな酸、熟成由来のふくらみを備えるのがレア ブランの身上とされます。2007年のシャンパーニュは生育期に難しさのあった年でしたが、忍耐強い畑仕事と選果が質を支えたと評されます（地区単位での評価）。ワイン・アドヴォケイトのクリスタプス・カークリンスは2025年、この2007年ブランに93点を付しています（同年のロゼは別評価）。\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e木樽を用いず、澱の上での超長期熟成によって純度とフィネス、複雑な熟成香を追求する点では、モエ・エ・シャンドンのドン・ペリニヨンと同じ地平にあります。ただし、ドン・ペリニヨンが還元的な醸造と『プレニチュード』の段階的なリリースで純度に至るのに対し、レアは例外的な当たり年のみを『レア（希少）』として宣言し、長い澱熟成が生む芳醇な熟成香と表現力を前面に出す——近いゴールへ異なる哲学で至る好対照です。\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e数少ない宣言年にのみ姿を現すプレステージ・キュヴェ。どうぞ、ふさわしい折にゆっくりと抜栓してお楽しみください。\u003c\/p\u003e\u003cp class=\"wine-facts-label\"\u003e詳　細\u003c\/p\u003e\u003ctable class=\"wine-facts\"\u003e\u003ctbody\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003e生産者\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003eパイパー・エドシック／プレステージ・キュヴェ「レア」は2018年に独立ブランド「レア シャンパーニュ」となる。EPI社傘下\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003eワイン名\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003eレア ミレジメ 2007（ブリュット／白）\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003eヴィンテージ\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003e2007\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003e生産地\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003eシャンパーニュ地方、フランス\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003e原産地呼称\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003eA.O.C. シャンパーニュ\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003e色\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003e白・発泡\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003e品種\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003eシャルドネ主体にピノ・ノワール。レア ブランの恒常比率は概ねシャルドネ70%／ピノ・ノワール30%とされる。※本2007年の実ブレンド比率は未確認\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003e格付け\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003e―\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003e醸造・熟成\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003e（レアの恒常方針）　一次発酵はステンレスタンクのみで、木樽（オーク）は一切用いず果実味を重視。フル・マロラクティック発酵（まろやかさを生む二次的発酵）を行い、白（ミレジメ）は澱（おり）の上で最低9年熟成、さらに澱抜き（デゴルジュマン＝澱を抜く作業）後、ボトルで最低1年寝かせてからリリース。\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003e畑・土壌\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003e（恒常方針）　白（ミレジメ）は最大11クリュ（村）のブレンドで、主体はモンターニュ・ド・ランス。石灰質（チョーク）を基盤に砂質ローム・粘土・泥灰土を含む土壌が、チョーキーでミネラル／塩味を思わせるニュアンスをもたらすとされる\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003e評価\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003e93点 クリスタプス・カークリンス／ワイン・アドヴォケイト（2025年10月24日の再評価。レア ミレジメ ブリュット＝白）。同年のロゼ（同誌96点）とは別銘柄です\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\u003c\/table\u003e\u003cdetails class=\"wine-sources\"\u003e\u003csummary\u003e出典・参考文献\u003c\/summary\u003e\u003cdiv class=\"wine-src\"\u003eレアの沿革（マリー・アントワネットの逸話・ティアラ型ボトル・1976年初リリース・宣言年の少なさ・2018年の独立メゾン化）：The Finest Bubble／Glass of Bubbly／La Fête du Champagne\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"wine-src\"\u003e2007年がブラン・ロゼ両方で宣言されている事実：Glass of Bubbly「Ultimate Guide to Champagne (Piper Heidsieck) Rare Vintages」（ ）\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"wine-src\"\u003eレア ブランの恒常セパージュ（シャルドネ70%／ピノ・ノワール30%）・シェフ・ド・カーヴ レジス・カミュ：Folio Fine Wine Partners（ ）\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"wine-src\"\u003e【評点】93点 クリスタプス・カークリンス／ワイン・アドヴォケイト（レア ミレジメ ブリュット＝白、2007年。2025年10月24日 interim の再評価。robertparker.com にて確認。同年ロゼの96点とは別銘柄）\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"wine-src\"\u003e近接ヴィンテージの参考評点（2006年産＝Wine Advocate 94点）：Wine-Searcher 集計経由の記載\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"wine-src\"\u003e【醸造・熟成（レアの恒常方針）：木樽不使用・ステンレス発酵／フル・マロラクティック／白は澱上最低9年＋デゴルジュマン後ボトル最低1年】：The Buyer（ ）／Liberty Wines（ ）／Champagnist「Rare」（ ）\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"wine-src\"\u003e【畑・土壌（恒常方針）：最大11クリュ・モンターニュ・ド・ランス主体・石灰質土壌のミネラル／塩味】：Liberty Wines（ ）\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"wine-src\"\u003e【作風の近い生産者（編集的比較）：ドン・ペリニヨン（モエ・エ・シャンドン）】：木樽不使用・長期澱熟成という共通の事実に基づく編集判断（レア側の裏取りは the-buyer.net 等）。\u003c\/div\u003e\u003c\/details\u003e","brand":"Jiro's Wineshop - The Finest Wines...🍷✨️","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44566064431197,"sku":"cvp-392ec2810a70","price":41492.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0673\/2837\/6925\/files\/8167406141533-transparent.png?v=1783408133","url":"https:\/\/shop.cultofburgundy.com\/products\/%e3%82%af%e3%82%a4%e3%83%bc%e3%83%b3-%e3%83%ac%e3%82%a2-%e3%82%b7%e3%83%a3%e3%83%b3%e3%83%91%e3%83%bc%e3%83%8b%e3%83%a5-%e3%83%96%e3%83%aa%e3%83%a5%e3%83%83%e3%83%88-2007-%e3%83%91%e3%82%a4%e3%83%91%e3%83%bc-%e3%82%a8%e3%83%89%e3%82%b7%e3%83%83%e3%82%af","provider":"Jiro's Wineshop - The Finest Wines...🍷✨️","version":"1.0","type":"link"}