{"product_id":"カベルネ-ソーヴィニヨン-ベラ-オークス-ヴィンヤード-ナパ-ヴァレー-2004-ハイツ-セラー","title":"カベルネ・ソーヴィニヨン ベラ・オークス・ヴィンヤード ナパ・ヴァレー 2004 ハイツ・セラー","description":"\u003cp class=\"wine-kicker\"\u003e単一畑指定カベルネ\u003c\/p\u003e\u003cp class=\"wine-title\"\u003eカベルネ・ソーヴィニヨン ベラ・オークス・ヴィンヤード\u003c\/p\u003e\u003cp class=\"wine-vintage\"\u003e2004\u003c\/p\u003e\u003chr class=\"wine-rule\"\u003e\u003cp class=\"wine-lead\"\u003eハイツ・セラーは、1961年にジョー＆アリス・ハイツ夫妻が創業した造り手です。当時のナパ・ヴァレーは稼働ワイナリーが20軒に満たず、禁酒法の余韻を残す静かな産地でした。ジョーは1951年にUCデイヴィスで醸造学修士を修め、名門ボーリュー・ヴィンヤードで名醸造家アンドレ・チェリチェフの右腕を務めた人物です。1966年産からは、AVA制度成立以前に単一畑「マーサズ・ヴィンヤード」の名を冠したボトリングを手がけ、ナパ・ヴァレーで初めて畑名を掲げた造り手として知られます。\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eベラ・オークス・ヴィンヤードは、ラザフォードに位置するもう一つの単一畑です。ラザフォードAVA西側、マヤカマス山麓のベンチランド（山裾のなだらかな段丘）に横たわり、川が運んだ砂礫が扇状に積もったアレュヴィアル・ファン（沖積扇状地）土壌は水はけがよく、西向きの斜面が一日中の日照を受けます。畑はバーニー＆ベル・ローズ夫妻が所有し、ジョー・ハイツの助言のもと1973年にカベルネ・ソーヴィニヨン100%で植樹されました。以後ハイツはこの畑を単一畑指定でボトリングし、2007年産まで手がけています。産地は、きめ細かなタンニンと大地由来のミネラルを想わせる「ラザフォード・ダスト」で名高い一角にあたります。この畑のワインは概して、引き締まった線の細い骨格とシルキーな質感、長い余韻を備えたスタイルと評されてきました。\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eハイツの造りは、時間をかけた古典的な長期熟成を身上とします。カベルネはまず大型オークのヴァット（大樽の発酵・熟成槽）でおよそ1年を過ごしたのち、フランス・リムーザン産の小樽バリック（225L前後の小型樽）へ移してさらに約2年を熟成し、加えて瓶の中でも寝かせてからリリースされます。収穫からボトルの出荷まで、最長でおよそ6年。新樽の風味を前面に出さず、過度な抽出を避けて構造で長熟させる、伝統派らしい仕立てです。\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e新樽感を抑え、過抽出を避けた構造的で長熟なナパ・カベルネという点では、マヤカマス・ヴィンヤーズとも響き合う世界観です。ハイツがラザフォードの谷床・ベンチランドの柔らかな果実と「ラザフォード・ダスト」でそれを表すのに対し、マヤカマスはマウント・ヴィーダーの高標高・山のテロワールから、同じ「オーク控えめ・長熟」というゴールへ異なる道筋で至ります。\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e長きにわたり一つの造り手へ独占的に供給された畑が、いま静かに希少へと向かっています。どうぞ、ふさわしい折にゆっくりと抜栓してお楽しみください。\u003c\/p\u003e\u003cp class=\"wine-facts-label\"\u003e詳　細\u003c\/p\u003e\u003ctable class=\"wine-facts\"\u003e\u003ctbody\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003e生産者\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003eハイツ・セラー（1961年、ジョー＆アリス・ハイツ夫妻 創業）\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003eワイン名\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003eカベルネ・ソーヴィニヨン ベラ・オークス・ヴィンヤード\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003eヴィンテージ\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003e2004\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003e生産地\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003eラザフォード、ナパ・ヴァレー、カリフォルニア州、アメリカ\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003e原産地呼称\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003eA.V.A. ラザフォード\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003e色\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003e赤\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003e品種\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003eカベルネ・ソーヴィニヨン主体。※畑は1973年にカベルネ・ソーヴィニヨン100%で植樹。本2004年の実ブレンド比率は未確認\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003e格付け\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003e―\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003e畑・土壌\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003e（ハイツの恒常方針）　ラザフォードAVA西側、マヤカマス山麓のベンチランド（山裾のなだらかな段丘）に立地。水はけの良いアレュヴィアル・ファン（沖積扇状地＝川が運んだ砂礫が扇状に堆積した地形）土壌。西向きで一日中日照を受ける約13〜18エーカーの単一畑。当時はカベルネ・ソーヴィニヨンのみを植栽（プティ・ヴェルド／カベルネ・フランの追加植樹は2011年以降）\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003e醸造\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003e（ハイツの恒常方針）　大型オークのヴァット（大樽の発酵・熟成槽）で約1年熟成後、フレンチ・リムーザン産の小樽バリック（225L前後の小型樽）へ移して約2年熟成、さらに瓶熟を経てリリース。収穫からリリースまで最長約6年をかける長期熟成\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003e評価\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003e本銘柄2004年の評者個別点（評者名＋媒体）は一次資料では確認できませんでした（市場表示で90点との記載あり）\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\u003c\/table\u003e\u003cdetails class=\"wine-sources\"\u003e\u003csummary\u003e出典・参考文献\u003c\/summary\u003e\u003cdiv class=\"wine-src\"\u003e生産者の沿革・創業・チェリチェフとの関わり・単一畑の思想：ハイツ・セラー公式「About Heitz Cellar」（heitzcellar.com／ ）\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"wine-src\"\u003e創業時のナパ・ヴァレーの稼働ワイナリー数（20軒に満たず）・マーサズ・ヴィンヤードが初の単一畑指定である旨・ジョーの経歴：The Napa Wine Project（ ）\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"wine-src\"\u003eベラ・オークス・ヴィンヤードの立地・「ラザフォード・ダスト」・ハイツによる単一畑ボトリングの期間（2007年産まで）：The Napa Wine Project（ ）\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"wine-src\"\u003e【畑・土壌（恒常方針）】マヤカマス山麓ベンチランド・沖積扇状地土壌・西向き・約13〜18エーカー・カベルネ単一植栽（PV\/CFは2011年以降）：The Napa Wine Project（ ）\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"wine-src\"\u003e【醸造・熟成（恒常方針）】大型オークのヴァットで約1年→フレンチ・リムーザン小樽で約2年→瓶熟、収穫からリリースまで最長約6年：The Napa Wine Project（ ）。熟成方式の補足（アメリカンオークのタンク1年→リムーザン小樽2年）は小売記述（wine.com）とも整合する\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"wine-src\"\u003eローズ夫妻による所有・ジョー・ハイツの助言・1973年の植樹：Wine Industry Advisor（植樹50周年記事／ ）\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"wine-src\"\u003e畑の一般的なスタイル評（複数ヴィンテージ混在、2004年特定ではない）：delectable.com（ ）\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"wine-src\"\u003e近接ヴィンテージ（2007年）のデータ欄（カベルネ・ソーヴィニヨン100%、アルコール14.5%）：Decanter（ ）\u003c\/div\u003e\u003c\/details\u003e","brand":"Jiro's Wineshop - The Finest Wines...🍷✨️","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44566064365661,"sku":"cvp-380ec2810a70","price":55000.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0673\/2837\/6925\/files\/IMG_4350_e2796881-8b4d-4741-9deb-5b656686f18d.png?v=1783426105","url":"https:\/\/shop.cultofburgundy.com\/products\/%e3%82%ab%e3%83%99%e3%83%ab%e3%83%8d-%e3%82%bd%e3%83%bc%e3%83%b4%e3%82%a3%e3%83%8b%e3%83%a8%e3%83%b3-%e3%83%99%e3%83%a9-%e3%82%aa%e3%83%bc%e3%82%af%e3%82%b9-%e3%83%b4%e3%82%a3%e3%83%b3%e3%83%a4%e3%83%bc%e3%83%89-%e3%83%8a%e3%83%91-%e3%83%b4%e3%82%a1%e3%83%ac%e3%83%bc-2004-%e3%83%8f%e3%82%a4%e3%83%84-%e3%82%bb%e3%83%a9%e3%83%bc","provider":"Jiro's Wineshop - The Finest Wines...🍷✨️","version":"1.0","type":"link"}